世界級頂尖調酒師的精彩哲思對談 《日本雞尾酒：渡邉匠與金子道人的創作哲思》這是關於當代日本調酒大師，渡邉匠與金子道人師徒間還不為人所熟知的哲思與雞尾酒，也是一本別於以往的調酒書，透過與世界級調酒師對談，去探索當代雞尾酒的文化意象。 調酒師在酒吧裡扮演著擺渡人的角色，但卻很少顯露出背後的真實樣貌，透過本書，可以看到調酒師的另一種生活面貌，以及創作雞尾酒背後的動機及靈感來源。 職人調酒師之路完整公開兩位日本職人是如何踏上調酒師的道路？磨練出精湛技藝，最後推開關西雞尾酒走向世界的大門。在這裡你可以看到調酒師最真實的樣貌，那些跟普通人一樣會遇到的生活問題；也可以看到職人精神的一面，對知識的渴望，以及背後的付出與堅持。 ★渡邉匠TakumiWatanane已故知名調酒作家GaryRegan將渡邉匠譽為所遇過最好的調酒師之一，稱一生中有兩杯雞尾酒的美味難以忘懷，一杯是AgoPerrone的Martinez，一杯是渡邉匠調製的Aviation。多杯創作被收錄在《TheJoyofMixology》、《101BestNewCocktails》等雞尾酒專書中。 ★金子道人MichitoKaneko2015年WorldClass世界總冠軍，世界百大酒吧與亞洲五十大酒吧LAMPBAR創辦人暨主理人，NHK多次專題採訪。顧問合作遍及墨西哥、荷蘭、俄羅斯、馬爾地夫、南韓、新加坡及日本。共同創辦香艾酒品牌JapaneseSakeVermouth。 世界級頂尖調酒師的精彩哲思對談透過渡邉匠與金子道人，與世界級調酒師展開五場關於調酒產業的深度對談，從頂尖調酒師視角窺視當代雞尾酒的世界觀。 ★江口明弘AkiEguchi｜連兩屆WorldClass新加坡冠軍。Jigger&Pony和GibsonBar酒吧營運總監。★鄒斯傑AngusZou｜DraftLand主理人。開設台灣第一間Speakeasy與第一間汲飲雞尾酒酒吧。★黎振南AntonioLai｜分子與多重感官雞尾酒大師。開設香港第一間專業琴酒酒吧與分子調酒吧。★後閑信吾ShingoGokan｜BACARDÍLegacy世界冠軍。創辦TheSGGroup與SGShochu，4間酒吧位列亞洲50大酒吧。★姜琇真BannieKang｜2019年WorldClass世界冠軍。DRiNKAwards年度最佳調酒師。 61款世界級冠軍酒譜首次揭露5種雞尾酒類別，冠軍調酒師告訴你創作邏輯跟著酒譜動手做，在家也可以輕鬆調出世界級雞尾酒！◎日式材料雞尾酒JapaneseIngredients◎創意雞尾酒Creativity◎經典改編雞尾酒Classic&Twist◎競賽雞尾酒Competition◎餐搭雞尾酒FoodPairing 渡邉匠的雞尾酒餐酒搭配小秘訣金子道人擊敗全球四萬名調酒師首次揭露的冠軍酒譜GaryRegan最難以忘懷的雞尾酒Takumi’sAviation 這本書適合誰？◎平常愛小酌，想進一步了解酒吧文化的多元面向◎酒譜操作容易，適合想在家動手嘗試調酒的愛好者◎對日本文化有興趣，從職人角度，一窺調酒產業的面貌◎專業調酒師與餐飲從業人員不可錯過的深度內容開始探索日本雞尾酒！
